Saliculteur / Salicultrice
Réalise les opérations de production et de récolte du sel selon les objectifs d'exploitation, les règles d'hygiène et de sécurité et les normes environnementales Assure l'entretien des sites salins en régulant les niveaux d'eau et participe à la préservation des marais salants et à la protection des écosystèmes côtiers Peut récolter la salicorne Peut coordonner une équipe ou diriger une exploitation salicole Peut proposer des animations de découverte des marais salants et de leur exploitation.
Aussi appelé Paludier / Paludière, Producteur / Productrice de sel, Salicornier / Salicornière, Salinier / Salinière et 1 autres noms.
En bref. Saliculteur / Salicultrice est un métier du domaine « Agriculture, nature et animaux ». On peut commencer sans diplôme. Le salaire brut est d'environ 25 700 € par an avant 35 ans, et 29 200 € après. Sa résistance à l'intelligence artificielle est de 6/10 selon Sesame Lab.
Ce que tu fais au quotidien
- Traiter une information météorologique recueillie
- Préparer du matériel en prévision d'un travail
- Récolter la fleur de sel ou le sel
Voir les 5 autres tâches
- Réparer des dégâts d'origine naturelle
- Effectuer la maintenance de premier niveau des outillages et des équipements
- Contrôler le niveau d'eau de salines
- Conditionner des produits
- Stocker un produit
Comment on y arrive
- 3e
- CAP
- Bac
- Bac + 2
- Bac + 3
- Bac + 5
- Bac + 6 et +
Cet emploi est accessible sans diplôme, avec une expérience dans le secteur agricole ou aquacole. Un brevet professionnel de responsable d'exploitation agricole peut faciliter l'installation. Un certificat d'aptitude à la conduite en sécurité - CACES - est nécessaire pour la conduite d'engins de manutention.
Ce qu'on gagne
- Moins de 35 ans
- 25 700 €
- Tous âges
- 27 400 €
- 35 ans et plus
- 29 200 €
Brut par an, ordres de grandeur. Moyenne de la famille de métiers en France en 2022, d'après France Travail. Ça varie selon la ville, l'employeur et le statut.
Pour toi si…
Comment ça se passe
- En extérieur
- Port et manipulation de charges lourdes ou encombrantes
- Travail les week-ends et jours fériés
- Travail saisonnier
- Travail selon un rythme irrégulier et des pics d'activité
Métiers proches
Source : fiche A1417 du ROME de France Travail (ROME 4.0 version 62 - 26M10), Licence Ouverte. Résistance à l'IA : estimation automatique, à partir des conditions de travail de la fiche et de l'indice d'exposition à l'IA générative de l'OIT (Gmyrek et al., 2025, CC BY 4.0, adapté par Sesame Lab). Salaires : API Marché du travail de France Travail, rattachés au métier par les tables de passage de la DARES. Voir la fiche sur France Travail ↗