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Hôtellerie, restauration, tourisme

Chef / Cheffe de rang

Le Chef de rang orchestre le service des tables au sein du restaurant. Organise et prépare la mise en place de son rang avant le service. Anime et coordonne les activités de son équipe de serveurs. Accueille et conseille les clients avec professionnalisme.

Aussi appelé Demi-chef / Demi-cheffe de rang.

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En bref. Chef / Cheffe de rang est un métier du domaine « Hôtellerie, restauration, tourisme ». Pour commencer, il faut en général un CAP ou un BEP. Le salaire brut est d'environ 28 800 € par an avant 35 ans, et 30 800 € après. Sa résistance à l'intelligence artificielle est de 7/10 selon Sesame Lab.

28 800 €brut par an avant 35 ans
CAPle niveau d'études pour commencer
7/10de résistance à l'IA
Salarié secteur privéle statut le plus courant

Ce que tu fais au quotidien

  1. Animer, coordonner une équipe
  2. Etre attentif à la bonne intégration de chaque nouveau collaborateur
  3. Participer à la gestion des stocks de nourriture et de boissons
Voir les 5 autres tâches
  1. Gérer une caisse
  2. Assister et aider les personnes en attendant les secours
  3. Accueillir le client et l'installer
  4. Conseiller le client dans ses choix de boissons ou plats selon ses goûts
  5. Gérer les retours des clients pour améliorer les services

Comment on y arrive

  1. 3e
  2. CAP
  3. Bac
  4. Bac + 2
  5. Bac + 3
  6. Bac + 5
  7. Bac + 6 et +

Cet emploi est accessible avec une qualification de niveau CAP à Bac+2.

Ce qu'on gagne

Moins de 35 ans
28 800 €
Tous âges
30 000 €
35 ans et plus
30 800 €

Brut par an, ordres de grandeur. Moyenne de la famille de métiers en France en 2022, d'après France Travail. Ça varie selon la ville, l'employeur et le statut.

Pour toi si…

J'ai l'âme d'un chef / d'une cheffeJ'ai le sens du contact

Comment ça se passe

  • En contact avec du public
  • Travail en horaires décalés
  • Travail en horaires fractionnés
  • Travail en journée
Où on travaille
Bar, BrasserieEtablissement de restauration traditionnelle

Métiers proches

Barista Barman / Barmaid Chef barman / Cheffe barmaid Chef sommelier / Cheffe sommelière

Source : fiche G1810 du ROME de France Travail (ROME 4.0 version 62 - 26M10), Licence Ouverte. Résistance à l'IA : estimation automatique, à partir des conditions de travail de la fiche et de l'indice d'exposition à l'IA générative de l'OIT (Gmyrek et al., 2025, CC BY 4.0, adapté par Sesame Lab). Salaires : API Marché du travail de France Travail, rattachés au métier par les tables de passage de la DARES. Voir la fiche sur France Travail ↗