Restaurateur ambulant / Restauratrice ambulante
Un restaurateur ambulant prépare et vend de la nourriture en se déplaçant d'un endroit à un autre, plutôt que dans un restaurant fixe. Prépare et vend des repas dans un environnement mobile et souvent en plein air.
Aussi appelé Food trucker.
En bref. Restaurateur ambulant / Restauratrice ambulante est un métier du domaine « Hôtellerie, restauration, tourisme ». Pour commencer, il faut en général un bac + 3. Le salaire brut est d'environ 29 200 € par an avant 35 ans, et 31 700 € après. Sa résistance à l'intelligence artificielle est de 8/10 selon Sesame Lab : le contact humain et le geste y comptent beaucoup.
Ce que tu fais au quotidien
- Préparer des plats pour la vente à emporter
- Réaliser des préparations culinaires simples
- Sélectionner les emplacements pour maximiser la clientèle
Voir les 5 autres tâches
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
- Gérer les commandes et les stocks de matières premières
- Organiser le traitement des commandes
- Procéder à l'encaissement
- Négocier avec les fournisseurs pour les achats de produits
Comment on y arrive
- 3e
- CAP
- Bac
- Bac + 2
- Bac + 3
- Bac + 5
- Bac + 6 et +
Cet emploi est accessible avec une formation en hygiène alimentaire dans la restauration commerciale, à défaut d'une qualification en restauration. Tout gestionnnaire ou exploitant dans le secteur alimentaire avec 3 ans d'expérience en est dispensé. La carte de commerce ambulant est obligatoire. Dans le cas de vente de boissons alcoolisées (moins de 18 degrés) après 22H, une petite licence de vente à emporter est nécessaire.
Ce qu'on gagne
- Moins de 35 ans
- 29 200 €
- Tous âges
- 30 700 €
- 35 ans et plus
- 31 700 €
Brut par an, ordres de grandeur. Moyenne de la famille de métiers en France en 2022, d'après France Travail. Ça varie selon la ville, l'employeur et le statut.
Pour toi si…
Comment ça se passe
- Déplacements professionnels
- En contact avec du public
- En extérieur
- Travail les week-ends et jours fériés
- Travail saisonnier
- Travail selon un rythme irrégulier et des pics d'activité
Métiers proches
Source : fiche G1613 du ROME de France Travail (ROME 4.0 version 62 - 26M10), Licence Ouverte. Résistance à l'IA : estimation automatique, à partir des conditions de travail de la fiche et de l'indice d'exposition à l'IA générative de l'OIT (Gmyrek et al., 2025, CC BY 4.0, adapté par Sesame Lab). Salaires : API Marché du travail de France Travail, rattachés au métier par les tables de passage de la DARES. Voir la fiche sur France Travail ↗