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20 minpar mission
3 missionsdans le parcours
9/10résistance à l'IA
Cuisine

Cheffe de cuisine

Samedi soir, 40 couverts. Compose le menu, organise la mise en place et tiens le coup de feu.

Sofiacheffe de cuisine à la Brasserie Le Gone, t'accompagne
Démarrer la missionGratuite, sans compte. Avec un compte, ta progression te suit partout.
Le parcours Cheffe de cuisine
  1. 1Le coup de feugratuite
  2. 2Le menu de saisonabonnement
  3. 3Le concoursabonnement
  4. ★Rencontre avec un pro et attestation · voir un exemplefin du parcours
Fiche métier

Le métier de cheffe de cuisine en vrai

22 000 €brut par an pour commencer
CAPle niveau d'études pour commencer
72 %des embauches jugées difficiles : ça recrute
9/10de résistance à l'IA

Ce que tu fais au quotidien

  1. Anticiper les périodes de travail plus soutenues en recrutant des saisonniers et des intérimaires
  2. Identifier les besoins et définir les actions de formation à mettre en place afin de développer les compétences de ses équipes en cuisine
  3. Recruter et intégrer les nouveaux cuisiniers avec le chef d'établissement et le responsable de restaurant
  4. Développer des techniques de restauration innovantes
  5. Analyser les possibles dysfonctionnements présents en cuisine, et proposer des mesures correctives afin d'y remédier
  6. Contrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisine
  7. Assurer le suivi des stocks en temps réel
  8. Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock

Comment on y arrive

  1. 3e
  2. CAP
  3. Bac
  4. Bac + 2
  5. Bac + 3
  6. Bac + 5
  7. Bac + 6 et +
  • CAP Cuisine
  • Bac pro Cuisine
  • BTS Management en hôtellerie-restauration

Cet emploi est accessible avec un diplôme de niveau Bac à Bac+2 en hôtellerie-restauration, option cuisine.

Ce qu'attendent les écoles : Stages et expériences en cuisine très regardés, appréciations sur l'implication.

Ce qu'on gagne

Au début
22 000 €
Après 10 ans
34 000 €
En fin de carrière
54 000 €

Brut par an, ordres de grandeur. Ça varie selon la ville, l'employeur et le statut.

Pour toi si…

Résistance au stressCréativitéEsprit d'équipe
J'ai l'âme d'un chef / d'une cheffeJ'aime organiser, planifierJe suis passionné / passionnée par la cuisine

Comment ça se passe

  • Port de tenue professionnelle ou d'uniforme
  • Port d'équipement de protection individuelle (EPI) : gants, chaussures, casque, protections auditives
  • Station debout prolongée
  • Travail en horaires fractionnés
  • Travail les week-ends et jours fériés
Où on travaille
Etablissement de restauration traditionnelleHôtellerie / Restauration

Métiers proches

Commis / Commise de cuisine Crêpier / Crêpière Cuisinier / Cuisinière Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Source : fiche G1601 du ROME de France Travail (ROME 4.0 version 62 - 26M10), Licence Ouverte. Recrutement : enquête Besoins en main-d'œuvre 2026, famille « Chefs cuisiniers ». Voir la fiche sur France Travail ↗