Sesame Lab atteste que
Camille Martin
élève de première, a mené à bien le parcours
Bouchère
Missions réalisées
- 1Le samedi de Noël
A découpé trois rôtis de Noël au bon poids dans un seul contre-filet, réglé la vitrine réfrigérée et gardé les commandes au froid, tenu le comptoir d'une boucherie un samedi de Noël malgré trois imprévus, puis écrit un message de conseil à une cliente.
- 2Le buffet du mariage
A préparé les plats d'un buffet de mariage pour une centaine d'invités.
- 3Le stand du marché du dimanche
A tenu le stand d'une boucherie au marché du dimanche.
Ce que Camille a montré
- Sens du contactconseille un morceau adapté au budget du client et garde le sourire dans la file
- Rigueurgarde la viande entre 0 et 4 °C, de la livraison au comptoir
- Habileté manuelledécoupe des rôtis au bon poids, au gramme près

Accompagné par Pauline, bouchère et patronne de la Boucherie Rivoire, mentor de mission.