Sesame Lab atteste que
Camille Martin
élève de première, a mené à bien le parcours
Chocolatier
Missions réalisées
- 1Les œufs de Pâques
A tempéré le chocolat au degré près, inventé l'œuf de Pâques vedette d'une chocolaterie, moulé 200 œufs en réagissant à trois imprévus puis à une panne de climatisation, et rédigé la fiche de production.
- 2Les bonbons de chocolat de Noël
A fabriqué et enrobé les bonbons de chocolat de Noël d'une boutique.
- 3La pièce en chocolat du concours
A conçu et monté une pièce artistique en chocolat pour un concours d'apprentis.
Ce que Camille a montré
- Rigueurrègle sa courbe de tempérage au degré près et la vérifie par un test
- Créativitéinvente un œuf vedette qui attire l'œil en vitrine
- Habileté manuellemoule des coques fines et régulières qui se démoulent sans casser

Accompagné par Baptiste, chocolatier et patron de la chocolaterie Les Trois Fèves, mentor de mission.